Maintenir l'agriculture locale de qualité (selon les principes de l'agriculture biologique), respectueuse de l'environnement et à taille humaine , promouvoir le goût du « bien-manger » , développer un réseau d'échanges et de solidarité entre producteurs et consommateurs , contribuer à la dynamique du milieu rural , créer et animer un réseau de diffusion de produits locaux de qualité