Sauver et promouvoir les techniques ancestrales de certains métiers ruraux telles la fabrication de jus de pomme et de cidre à partir de pressoirs et d'outils d'époque, intervenir lors de manifestations agricoles, culturelles, mais aussi s'inscrire dans des projets pédagogiques en partenariat avec d'autres associations ou des structures publiques, exposer une collection assez large d'outils d'autrefois sauvés et remis en état, expliquer leur fonctionnement au travers de démonstrations et de remise en service devant un public, particulièrement axée autour de la restauration de pressoirs à pommes, l'association pourra être amenée à organiser des ventes occasionnelles de produits issus de ses démonstrations dont les bénéfices contribueront à la réalisation des objectifs décrits ci-dessus