La valorisation et la promotion de la cuisine traditionnelle et originale de différents terroirs , l'association a notamment pour objectifs : associer des légumes et céréales ariégeois produits localement à des recettes dites du "monde" , échanger des pratiques et savoir-faire culinaires (ateliers d'initiations et formations à la cuisine) , valoriser des démarches artisanales et locales respectueuses de l'environnement, des "circuits courts" , promouvoir la production locale, la consommation de produits locaux , favoriser les rencontres entre différentes cultures culinaires