Valoriser auprès des consommateurs la viande ovine obtenue à partir d'animaux nés et élevés dans la région , assurer le suivi des marques commerciales , signer des contrats avec les éleveurs et les artisans bouchers charcutiers de la région , passer des conventions avec l'ensemble des partenaires de la filière régionale , permettre à ses membres de toute mettre en oeuvre pour maîtriser et respecter le cahier des charges , mettre en oeuve toute action pour favoriser la réalisation de l'objet