Insertion des personnes rencontrant des difficultés sociales et professionnelles particulières, à travers des activités d'utilité sociale mises en oeuvre dans une approche de développement durable. Elle intervient sur le territoire du Pays du Calaisis. Les activités d'utilité sociale mises en oeuvres concernent: La production maraîchère et horticole (légumes, fruits, plants et fleurs), destinée à être en partie commercialisée auprès des adhérents de l'association et pour l'autre partie distribuée à des associations caritatives, l'entretien de l'espace en zone urbaine, en zone rurale ou sur le littoral, et plus généralement toute activité pouvant constituer un support d'insertion sociale et professionnelle Ces activités sont exercées dans le respect de la législation en vigueur concernant les structures d'insertion par l'activité économique. Dans le cadre de ses activités, l'Association Environnement et Solidarité apporte une aide alimentaire aux salariés en parcours d'insertion embauchés au sein de l'Association