Participer à la dynamique du développement international, européen et territorial de la jeune cuisine eco-responsable et local française , Bien boire, bien manger, bien voir a pour but : L'accueil de jeunes cuisiniers, de chercheurs, de doctorants, d'étudiants, insufflant une ingéniosité collective, une envie de partager, de créer ensemble et développer une cuisine eco-reponsable et locale , Constituer un réseau de producteurs, agriculteurs, éleveurs, vignerons, fournisseurs et prestataires allant dans le sens d'une alimentation durable et d'une restauration responsable , Au sein de bien boire, bien manger, bien voir, l'un des pôles de réflexion et d'action est dédié à l'éducation et à la transmission autour des enjeux écologiques alimentaires à travers des actions, des formats papiers et des événements et également favoriser la rencontre entre celles et ceux qui mangent, cuisinent et produisent